Pectina polvere 250g

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Pectin

Denominazione scientifica: acido poligalatturonico parzialmente metossilato

Nome INCI: pectin

Sigla additivi alimentari (Ennnn): E 440a

Sinonimo: pectina HM Slow Set

Numero CAS: 9000-69-5

Incompatibilità: alcool, metalli pesanti, alcali

E' un idrocolloide purificato di natura polisaccaridica ottenuto per estrazione dalla parte interna della buccia degli agrumi o dalla polpa delle mele ed è standardizzato a 150° SAG con zucchero e destrosio.

PROPRIETA': nell'industria alimentare la pectina viene largamente usata come agente emulsionante, addensante e gelificante. La pectina viene proposta come eccipiente nella formulazione di pomate ed emulsioni poiché conferisce consistenza e incrementa la stabilità. Utilizzata per allestire forme farmaceutiche orali a rilascio modificato.

USO: alimentare/cosmetico/farmaceutico

Peso
250g
MP281
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